むら茶園-murateafarm-　深蒸し茶・抹茶などお茶をこよなく愛する農家直売サイト

少し前ですが、2番茶が無事終わりました。
2番茶は、リーフ茶から始まり、ペットボトル原料になったり、最後は抹茶の原料である碾茶を摘採して終わりました。
長かった～。
6月上旬～6月末までおよそ1ヶ月。後半は暑さと雨との戦いでした～（＾＾；

2番茶は1番茶と違い、さっぱりした感じになります。太陽の光をいっぱい浴びるので「カテキン」も多くなります。
茶葉の繊維も高くなるので、お茶を揉むのもなかなか難しく、日々ばたばたしていました。
おかげさまで良いものができ、ぶじ終わることができました。

いろんな深蒸し茶がありますが、やはりしっかりと芯まで蒸してある、しかも長く蒸すことに耐えられる茶葉を栽培しているお茶工場は少なく、私たちは自信もって深蒸し茶だ～！っと言えるお茶ができました。

２番茶が終わるとこの夏場は来年の1番茶に向けて、1番茶の基礎となる茶畑づくりに忙しくなります。
気が抜ける日はありませんが、少しのんびりしながら熱中症にきをつけながらやっていきたいと思います。

じゃーに。