むら茶園-murateafarm-　深蒸し茶・抹茶などお茶をこよなく愛する農家直売サイト

静岡県は島田市で深蒸し茶を中心に抹茶などを栽培～販売まで行っているお茶農家むら茶園の園主　むらちゃんです。

2番茶が無事終わりました～。
2番茶は、普通に茶葉で飲む用のお茶からペットボトル用のお茶まで幅広く使われるので揉み方もいろいろです。
この写真だと左側が茶葉用で右側がペットボトル用になります。
少し写真だと色が分かりにくいですが、ペットボトル用のほうが少し形があり、色が緑に近い感じになります。

2番茶でも抹茶の原料となる碾茶の摘採もおこないます。
茶畑に20日ほど被覆をして日光を遮断することで緑色を濃くし、味もうま味が強くなるようにします。2番茶の場合は、渋みがあるのでミルクなどに混ぜても負けずに個性が出る感じになるのですよ～。うちの抹茶立夏がそうです。

なんだかんだで6月10日ころから始まった2番茶も30日で終わりました。
この時期は梅雨時期なので雨も多く、なかなか思うように摘採もできずに大変でしたが、無事終われてよかったです。

さて、たくさんお茶を作ったのでこれから売りますよ～♪
みなさまよろしくです。
じゃーに。