むら茶園-murateafarm-　深蒸し茶・抹茶などお茶をこよなく愛する農家直売サイト

こんばんわ。
静岡は島田市で昔ながらの深蒸し茶や抹茶、ほうじ茶などを栽培～販売まで行っているお茶農家　むら茶園です。

1番茶が近づいて来ました。
今日は、毎年手揉み保存会で1年間使用する茶葉を摘んで蒸して冷凍しておく作業を行いました。

毎年このイベントでその年の傾向が何となくわかり、そのまま自分の茶製造にも生かしていく場でもあるので、楽しみでいきました。
といっても遅刻でしたが(笑)

今年はコロナの影響もありいつもならみんなで手摘みをするのですが、密になるのがよくないとのことで、少量の手摘みと機械刈りで行いました。

摘んだあとは、蒸して粗揉機→揉念まで行いました。

今年の茶葉は、なんといっても手に吸い付く感じが非常に肥えてる感じがします。俺っうまいぞ！っと言ってるみたいな茶葉でした。

こういう年は、意外と製造が難しいです。
ばっちりいけば、申し分ない上出来なお茶になりますが、お茶の元気さに負けてしまうと、いまいちにもなってしまいます。

よって、今年は、楽しい1番茶になること間違いなしとなりました。

むら茶園の新茶発送は5月末になってしまいますが、今年も楽しめるお茶をお届けできる気がします。また案内も送ります。

案内ほしい方はご連絡下さいね。

じゃーに。